Pratik Lazanya ( Ihlamurcum yorumuyla )

Ihlamurcum’ da ne kadar az hamurişi varmış, ben bile inanamadım. Ama gerçekten oğlanlar artık bizle olmadıkları için , mutfağımız tamamıyle sağlık kokuyor. Kaçamak hiç yapmıyor muyuz? yapıyoruz, tıpkı bugün tarifini vereceğim lazanya gibi, minik kaçamaklar.

Piyasa da 2 tür lazanya seçeneğiniz var. Biri bildiğiniz makarna gibi haşlayıp, kullandığımız ; diğeri de bugün sizlerle tarifini  paylaşacağım  pratik lazanya. Ben bu haşlanmadan yapılana bayılıyorum, çok hızlı ve lezzetli  lazanya yapmanız için mükemmel.

Lazanya ( 6-8 kişilik )

• Yarım paket kadar Lazanya makarna ( hatta ben 9 yaprak kullandım)

Kıymalı sosu için:

• 500 gr yağsız dana kıyması
• 2 tane büyük domates ( Kabuklarını soyup,küp küp yapın )
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 tane yeşil biber ( küp küp yapın )
• 1 büyük kuru soğan ( minik çentin )
• 2-3 kereviz sapı ( eğer varsa ,minik doğrayın )
• Yarım demet maydanoz ( iyice yıkayıp, kurutucudan geçirin,ince doğrayın )
• 1 büyük havuç ( rende ya da küp yapın )
• 1 tatlı kaşığından az tuz
• 1 çay kaşığı dolusu taze çekilmiş karabiber
• 1 su bardağı kadar kaşar+ tulum peyniri ya da dil peyniri ( peyniri 2’ye bölün )
• 1 yumurta sarısı

Beşamel sosu için:

• 2 çorba kaşığı zeytinyağ
• 3 çorba kaşığı  dolusu un
•  1 lt süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

• İlk  kıymalı sosu hazırlayalım, sos  pişerken beşamel sosunu yapacağız.
• Kıyma + soğan + domates + biber + varsa kereviz sapı + doğranmış maydanoz + havuç ‘ları tencereye koyup, domatesin suyuyla pişirelim, hiç yağ koymayın.

• Fokurdarken,ateşin altını kısın . Salça + tuz + karabiber ‘ini ekleyip, pişirin.
• Başka bir tencereye yağ + unu koyup,  dibini tutturmadan kavurun.
• İçine sütü yavaşça ekleyip, sulu muhallebi  kıvamında pişirin. Topak olmamasına dikkat edin, eğer topaklanırsa el blendırını tutun.

• Fırın kabınızı yağlayın.
• Lazanyaları 1 sıra yayın.

• Üzerine kıymalı sosu, onun üzerine de beşamel sostan biraz koyup, yayın.

• Tekrar 2. kat lazanya ‘yı dizin. Tekrar kıymalı sos ,üzerine de beşamel sosu dökün.

• 3 . ve son kat lazanyaları da dizdikten sonra  kalan beşamel sosa 1 yumurta sarısı + peynirin yarısını ekleyip, karıştırın.

• Ve lazanyaların üzerine sosu paylaştırın.
• Kalan peyniri de üzerine serpip, sıcak fırında 200 derece de yaklaşık 35-40 dakika pişirin.