Ihlamurcum’ da ne kadar az hamurişi varmış, ben bile inanamadım. Ama gerçekten oğlanlar artık bizle olmadıkları için , mutfağımız tamamıyle sağlık kokuyor. Kaçamak hiç yapmıyor muyuz? yapıyoruz, tıpkı bugün tarifini vereceğim lazanya gibi, minik kaçamaklar.
Piyasa da 2 tür lazanya seçeneğiniz var. Biri bildiğiniz makarna gibi haşlayıp, kullandığımız ; diğeri de bugün sizlerle tarifini paylaşacağım pratik lazanya. Ben bu haşlanmadan yapılana bayılıyorum, çok hızlı ve lezzetli lazanya yapmanız için mükemmel.
Lazanya ( 6-8 kişilik )
- Yarım paket kadar Lazanya makarna ( hatta ben 9 yaprak kullandım)
Kıymalı sosu için:
- 500 gr yağsız dana kıyması
- 2 tane büyük domates ( Kabuklarını soyup,küp küp yapın )
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 tane yeşil biber ( küp küp yapın )
- 1 büyük kuru soğan ( minik çentin )
- 2-3 kereviz sapı ( eğer varsa ,minik doğrayın )
- Yarım demet maydanoz ( iyice yıkayıp, kurutucudan geçirin,ince doğrayın )
- 1 büyük havuç ( rende ya da küp yapın )
- 1 tatlı kaşığından az tuz
- 1 çay kaşığı dolusu taze çekilmiş karabiber
- 1 su bardağı kadar kaşar+ tulum peyniri ya da dil peyniri ( peyniri 2’ye bölün )
- 1 yumurta sarısı
Beşamel sosu için:
- 2 çorba kaşığı zeytinyağ
- 3 çorba kaşığı dolusu un
- 1 lt süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
- İlk kıymalı sosu hazırlayalım, sos pişerken beşamel sosunu yapacağız.
- Kıyma + soğan + domates + biber + varsa kereviz sapı + doğranmış maydanoz + havuç ‘ları tencereye koyup, domatesin suyuyla pişirelim, hiç yağ koymayın.
- Fokurdarken,ateşin altını kısın . Salça + tuz + karabiber ‘ini ekleyip, pişirin.
- Başka bir tencereye yağ + unu koyup, dibini tutturmadan kavurun.
- İçine sütü yavaşça ekleyip, sulu muhallebi kıvamında pişirin. Topak olmamasına dikkat edin, eğer topaklanırsa el blendırını tutun.
- Fırın kabınızı yağlayın.
- Lazanyaları 1 sıra yayın.
- Üzerine kıymalı sosu, onun üzerine de beşamel sostan biraz koyup, yayın.
- Tekrar 2. kat lazanya ‘yı dizin. Tekrar kıymalı sos ,üzerine de beşamel sosu dökün.
- 3 . ve son kat lazanyaları da dizdikten sonra kalan beşamel sosa 1 yumurta sarısı + peynirin yarısını ekleyip, karıştırın.
- Ve lazanyaların üzerine sosu paylaştırın.
- Kalan peyniri de üzerine serpip, sıcak fırında 200 derece de yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
-
03 Temmuz 2013
Ellerine sağlık Ihlamurcum biz de haşlama gerektirmeyen lazanyayı kullanıyoruz. Aşamalarıyla çok güzel bir tarif olmuş. Sevgiler.
lazanya ya hiç hayır diyemiyorum , bu tür lazanya yenimi çıktı bilmiyorum ama , paketlerin üzerinde dilerseniz haşlamaya bilirsiniz şeklide yazıyor ama haşlamadan bir kere denedim çok pişman oldum , elinizdeki markanın bilgisini verebilir misiniz , bende denemek isterim ben sık sık yapıyorum eşim çok seviyor o nedenle sizin lazanya markasını bir an evvel denemek istiyorum , ellerinize sağlık , çok hoş bir tarif. nefis görünüyor
Son zamanlarda bende haşlanmayanı kullanıyorum pratik oluyor . Bak özendirdin şimdi beni yapsam mı ki :)
Böyle pişirilmeden de yapılabildiğini bilmiyordum. Yeğenim istiyordu ne zamandır lazanya yapmamı. Bu şekilde deneyim ben de. Teşekkürler bu pratik yöntem için.