Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Diyet >> Fırında Kıymalı Köz Patlıcan

Fırında Kıymalı Köz Patlıcan

Yaz sebzelerinin arasında en çok  patlıcanı seviyorum. Bu yüzden yandınız, habire patlıcanlı tarif verebilirim.

Patlıcanları közledikten sonra, bıçakla tam ortadan incecik kesin. Kaşıkla içini oyun ve hemen özellikle cam kavanoza koyun.Kararmasın  diye limon değil de  üzerini geçecek kadar , zeytinyağı koyun.

Fırında Kıymalı  Köz Patlıcan

  • 5-6  tane topan patlıcan
  • 4-5 tane kırmızı biber
  • 500 gr yağsız dana kıyması
  • 5-6  tane yeşil biber
  • 1 kuru soğan ( çentilmiş olmalı )
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 domates ( küçük küp doğranacak )
  • 1 demet maydanoz ( çok gelirse yarım demet kullanın )
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz

Üzerinin sosu için:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı yoğurt

Yapılışı:

  1. Patlıcanları közlemeniz gerekiyor. Ben mangalda közledim, siz nerde kolayınıza gelirse öyle yapın. Sakın patlıcanları çatalla delmeyin, patlıcanların kararmaması gerekiyor. Eğer  delerseniz kararır, aman dikkat.
  2.  Şimdi de kırmızı biberleri közleyin, közlenen biberleri kolay soyulması için hemen torbaya atın ve torbanın ağzını bağlayın.
  3.  Bu arada yağ +soğanı kavurup, içine kıyma + domates +tuzunu ekleyin. Hatta kıymaları iyice tahta kaşıkla ezin.
  4.  Pişen kıymalı harca maydanozu ilave edin, yaklaşık  1-2  dakika daha pişirin ve ateşin altını kapatın.
  5.  Fırın kabının dibine közlenen patlıcan +biberleri +tuzu ekleyip, karıştırın. Sakın yağ eklemeyin.
  6.  Patlıcanlı karışımın üzerine kıymalı karışımı yayın.
  7.  Onunda üzerine yumurta +yoğurt +un ‘ u çırpıp, dökün.
  8. Fırını 200 derece turboya ayarlayın, yaklaşık 25-30 dakika üzeri kızarana kadar  fırınlayın.Sıcak servis yapın.

Köz biber +köz patlıcan karışımını fırın kabına yaydık

Kıymalı sosunu ekeldik

yumurta sarısı >+yoğurt +un karışımını çırpıp, en üstüne döktük, artık fırına girebilir

Fırından çıkan yemeğimiz, sofraya geldi



 

  • 22 Haziran 2011
    • Diyet
    • Et Yemekleri
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Kırmızı Etler
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: köz patlıcanlı kebapsoslu patlıcanfırın yemeğiköz kırmızı biberli patlıcan yemeğiev yemeğiyumurtalı yoğurtlu patlıcan kebabı

İlginizi Çekebilir:

ZEYTİNYAĞLI HAVUÇ
10 Ocak 2012

Yemek defterimi açıp baktığımda , en çok tarif arkadaşım Elvan’ dan  almışım. Ama 1 senedir ilk defa Elvan’dan bir tarif paylaştığımı gördüm .Galiba bütün tarifleri çok güzel , hemen tükensin…

Yoğurtlu Maydanozlu Ezme
28 Ekim 2015

Hafif ve lezzetli bir salata daha, denemek isterseniz… Maydonozlu Patlıcan Ezme 1 kg közlenmiş patlıcan 500 gr süzme yoğurt  2-3 tane ince kesilmiş közlenmiş kırmızı biber 2-3 diş sarımsak 1/2…

Cevizli Mercimekli Kuskus Salatası
27 Ocak 2014

Sağlıklı  salata tariflerine çok mu ara verdik? O zaman çok bekletmeden , bu nefis salatayı sizlerle paylaşayım.Soğan ekleyebilirsiniz, ama ben salata ertesi güne kaldığında da tüketebilelim diye soğansız yapıyorum. Keyif…

Taze Soğanlı Zeytinyağlı Barbunya
28 Temmuz 2011

Bizim evde Yağız’ımın en sevdiği zeytinyağlı  yemek, barbunyadır. Hatta hiç kimsenin yaptığını beğenmez , her çocuk gibi annesinin yemeklerini sever.  Ama ne yalan söyleyeyim, bende herkesinkini sevmem . Barbunya dediğin…

Ananaslı Beyaz İnci
22 Mart 2014

Biliyorum ,bu aralar tariflerin arası uzadı.Hatta tarifler abarıp, tatlıya döndü. Ama inanın bu pastanın hem yapımı çok kolay, hem de lezzeti tartışılmaz. Üşenmezseniz ,hemen alışverişinizi yapıp doğru mutfağa… Ananaslı  Beyaz…

PATLICANLI TOP KÖFTE
31 Ocak 2012

Bugün sizlerle arkadaşım Elvan’ın  közpatlıcanlı-biberli   köftesini paylaşmak istiyorum. Yapımı kolay ama köz patlıcan ve biberlerle tadı müthiş . Ben en son yaptığımda üşenip, köz yeşil bibersiz yaptım. Genede harika…

“Fırında Kıymalı Köz Patlıcan” için bir yanıt

  1. Gulden Kalfaoglu dedi ki:
    25 Eylül 2012, 17:52

    Degisik ne yapsam diye dusunurken bu tarifi denemeye karar verdim. Patıcanın her turlusunu cok sevdigim icin begenmeme ihtimalim yoktu ancak esim ve
    Arkadasimizda bayila bayila yedi.
    Tarif icin tesekkurler. Simdi fasulye dibleyi denemeyi dusunuyorum.

    Yanıtla

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

instant mayalı tariflergluten alerjisi nedirev yapımı limonatafırında diyettereyağlı humusDiyet Çorbakıyma soslu kerevizmayasızpinterest7kahvaltıya salata
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2025 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur