Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Diyet >> Fırında Kıymalı Köz Patlıcan

Fırında Kıymalı Köz Patlıcan

Yaz sebzelerinin arasında en çok  patlıcanı seviyorum. Bu yüzden yandınız, habire patlıcanlı tarif verebilirim.

Patlıcanları közledikten sonra, bıçakla tam ortadan incecik kesin. Kaşıkla içini oyun ve hemen özellikle cam kavanoza koyun.Kararmasın  diye limon değil de  üzerini geçecek kadar , zeytinyağı koyun.

Fırında Kıymalı  Köz Patlıcan

  • 5-6  tane topan patlıcan
  • 4-5 tane kırmızı biber
  • 500 gr yağsız dana kıyması
  • 5-6  tane yeşil biber
  • 1 kuru soğan ( çentilmiş olmalı )
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 domates ( küçük küp doğranacak )
  • 1 demet maydanoz ( çok gelirse yarım demet kullanın )
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz

Üzerinin sosu için:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı yoğurt

Yapılışı:

  1. Patlıcanları közlemeniz gerekiyor. Ben mangalda közledim, siz nerde kolayınıza gelirse öyle yapın. Sakın patlıcanları çatalla delmeyin, patlıcanların kararmaması gerekiyor. Eğer  delerseniz kararır, aman dikkat.
  2.  Şimdi de kırmızı biberleri közleyin, közlenen biberleri kolay soyulması için hemen torbaya atın ve torbanın ağzını bağlayın.
  3.  Bu arada yağ +soğanı kavurup, içine kıyma + domates +tuzunu ekleyin. Hatta kıymaları iyice tahta kaşıkla ezin.
  4.  Pişen kıymalı harca maydanozu ilave edin, yaklaşık  1-2  dakika daha pişirin ve ateşin altını kapatın.
  5.  Fırın kabının dibine közlenen patlıcan +biberleri +tuzu ekleyip, karıştırın. Sakın yağ eklemeyin.
  6.  Patlıcanlı karışımın üzerine kıymalı karışımı yayın.
  7.  Onunda üzerine yumurta +yoğurt +un ‘ u çırpıp, dökün.
  8. Fırını 200 derece turboya ayarlayın, yaklaşık 25-30 dakika üzeri kızarana kadar  fırınlayın.Sıcak servis yapın.

Köz biber +köz patlıcan karışımını fırın kabına yaydık

Kıymalı sosunu ekeldik

yumurta sarısı >+yoğurt +un karışımını çırpıp, en üstüne döktük, artık fırına girebilir

Fırından çıkan yemeğimiz, sofraya geldi



 

  • 22 Haziran 2011
    • Diyet
    • Et Yemekleri
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Kırmızı Etler
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: köz kırmızı biberli patlıcan yemeğiyumurtalı yoğurtlu patlıcan kebabıfırın yemeğiev yemeğiköz patlıcanlı kebapsoslu patlıcan

İlginizi Çekebilir:

Biber Çanağında Dana Sote
13 Ağustos 2013

Bizim evde oğlanlarla  renkli bir hayat devam ediyor. Maalesef Çeşme’de tüm ailelerin sorunu çocuklarla bioritmlerin tutmaması. Biz sabah yürüyüşüne çıkarken, onlar geliyor.  Öğlen yemeği yerken , onlar sabah kahvaltı  yapıyor….

Annemin Armut Kurabiyesi (Anneler Gününe Özel )
11 Mayıs 2013

Öyle bir evde büyüdüm ki  (rüyadamıydım diye çok düşünmüşümdür , çünkü benim büyüdüğüm  evin  çoktan kapıları kapandı ) sıcacıktı… başka hangi kelimeyi kullanabilirim bilemedim. Canım annem…onun kızı olmak zaten çok özeldi ama…

Patlıcanlı Pilav (Ihlamurcum yorumuyla )
02 Eylül 2012

Merak edenlere duyurulur.Ihlamurcum  henüz Çeşme’de. Bu hafta üniversitelerde kayıt haftası başlıyor , tabii ki bize de İstanbul yolları gözüktü. Heyecanlı günler galiba hiç bitmeyecek ( zaten Allah’ta bitirmesin ). İki…

Elmalı Kepekli Kek
26 Ocak 2014

Doğaçlama, evdeki malzemelerle yapabileceğiniz hafif bir kek.  Tadı hafif , hem de  kepekli. Elmalı Kepekli Kek 3 yumurta ( oda sıcaklığında ) 1,5 su bardağı esmer şeker 1 çay bardağı…

Marshmallow'lu Çikolatalı kek
19 Mart 2013

Şef  Yasin  Sözen ‘den nefis bir kek denedim, yeme yanında yat derler ya…öyle birşey. Ama tarifi inanın tam uygulamaya elim varmadı, tam bir kalori bombasıydı. Yok biz orjinal tarifi isteriz…

KAKAOLU ŞAMBALİ
03 Kasım 2011

      Bayram yaklaşırken , annemin defterine bir dalıp, nedense hep ondan bir tat arayıp, paylaşmak isterim. Geçen şeker bayramında da annemin defterini karıştırırken, klasik şambalinin tarifini buldum. Buldum…

“Fırında Kıymalı Köz Patlıcan” için bir cevap

  1. Gulden Kalfaoglu dedi ki:
    25 Eylül 2012, 17:52

    Degisik ne yapsam diye dusunurken bu tarifi denemeye karar verdim. Patıcanın her turlusunu cok sevdigim icin begenmeme ihtimalim yoktu ancak esim ve
    Arkadasimizda bayila bayila yedi.
    Tarif icin tesekkurler. Simdi fasulye dibleyi denemeyi dusunuyorum.

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

limonlu yağlılor kurabiyesi yapımı az kalorili diyet kurabiyemutfak sırlarıdavetlerde tatlı tarifipilav pişirmenin püf noktalarımaden suluyıldızfestkaramelli muhallebi tarifirende elmalı
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur