Kıymalı Patates

Yiğit’im ta dünyanın bir ucundan kıymalı patates tarifi istemiş, vermez miyim? Yemeğin tadı kıymaya eklenen havuç rendesinden mi yoksa anne elinden çıkma olduğu için mi güzel bilemedim.Ama  gerçek  şu ki, her evde olduğu gibi bizim evde de yemekler tamamıyle Yiğit ve Yağız’ın damak zevkine göre uyarlanmış yemekler. Tamamıyle Ihlamurcum yorumuyla… Bugün tarifini paylaştığım bu basit yemek bile, çok detaylı yazıldı.( Bekarlar, hiç yemek pişirmemişler ve öğrencilere )

Kıymalı Patates

• 250 gr yağsız dana kıyması
• 1 iri rendelenmiş havuç
• 1 iri rendelenmiş kuru soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 çorba kaşığı dolusu domates salçası ( isterseniz biber salçası da ekleyin )
• 6-7 tane orta boy patates
• 1 tatlı kaşığından az tuz

Yapılışı:

1. Patatesleri yıkayıp,kabuklarını soyun.Büyük bir kaba su koyup, kabuklarını ayıkladığınız patatesleri koyun. Neden suya koyduğumuza gelince, patatesler kararmasın diye.
2. Suyun içinden patatesleri tek tek alıp, 4 eş parçaya bölün. 4’e böldüğünüz her patates parçasını da 3 eş parçaya bölün.
3. Başka bir tarafta tencereye yağ + soğan + kıyma + tuzunu koyup, ateşin altını açıp,tahta kaşıkla özellikle kıymayı ezerek pişirin. Kıymanın topaklanmamasına gayret edin.
4. Kıyma pişince havuçlarını ekleyip, tekrar ateşte döndürüp,salçasını ekleyin.
5. Artık kıymalı içe 2 -3 su bardağı su ekleyebilirsiniz.
6. Ateş fokurdarken, suyun içindeki patatesleri sudan çıkarın. Salçalı kıymalı karışıma ekleyip, karıştırın.
7. Tencerenin kapağını kapatıp, fokurdarken ateşin altını da kısın.
8. Patates çabuk pişer, dikkat edin.Lapa olmasın.
9. Sonra da afiyetle yiyin.