Ablamdan öğrendiğim nefis bir meze…
Sarımsak , soğan , biber ve süzme yoğurdun mükemmel uyumu. Biz bu tada mıncır diyoruz. Ama neden mıncır , hatırlamıyorum.
MINCIR
1 kuru soğan
3-4 tane kırmızı biber
15- 20 tane yeşil biber
istenirse 1-2 acı biber
2 diş sarımsak
1 kahve fincanı zeytinyağı
500 gr süzme yoğurt
yarım demet kadar ince kıyılmış maydanoz
YAPILIŞI:
1-) Tencereye soğan +yağı koyup, 2-3 dakika kavurun.
2-) İçine tüm biberleri ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, 5 dakika daha pişirin.
3-) Pişen biberlere sarımsak + domatesleri ekleyin. Domatesler ve biberler iyice pişene kadar, bekleyin.
4-) Hepsi piştikten sonra , tencerede soğumaya bırakın. İyice soğumadan yoğurtla karıştırmayın. Hatta birgün önceden bile pişirebilirsiniz.
5-) Yoğurtla karıştırın. Servis tabağına alın, kenarlarını maydanozla süsleyin.
soğan + sarımsak +domates + biberler kavrulurken
mıncır pişti, soğuması için bekliyoruz
biberler + yoğurdu karıştırıyoruz ve mıncırımız hazır...afiyet olsun
-
25 Ağustos 2011
Canımmm iyi akşamlar gerçekten harika görünüyor ilk fırsatta deniycem inşallah sımsıcak sevgiler.
Teşekkürler, Derya’cım.