Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Pilavlar >> Enginarlı Pilav

Enginarlı Pilav

Enginarın reçeli hariç neredeyse tüm ilginç tarifleri  Ihlamurcum’da paylaştım.Özellikle avokadolu  ve kayısılı enginar en favori tarifler arasında. Hatta ben onları istemem diyenlere lorlu, iç baklalı, eriklisi ,  ya da klasik tariflerim var. Bu sefer yapımı birazcık zahmetli olan pilavını da sizlerle paylaşmak istedim. Malzemeleri yazarken bölümlere ayırdım, yaparken aşamaları dikkatli takip ederseniz parmaklarınızı yiyeceğiniz nefis bir pilavınız  olacak.

Enginarlı Pilav (6-7 kişilik)

Enginarını pişirmek için:

  • 5-6 enginar ( istenirse çanak enginar)
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 kaşığı dolusu tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker

Pilavı pişirmek için:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 büyük kuru soğan ( çentilmiş olsun)
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1 demet taze soğan ( yıkayıp,ince ince doğrayın)
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
  • 1 çay kaşığının ucuyla yeni bahar
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dereotu

Yapılışı:

  1. İlk enginarı pişireceğiz. Tencereye çentilmiş soğan + yağı koyup ateşin altını açın. İçine tuz + şekerini de ekleyip, enginarları çok küçük olmayan parçalar halinde doğrayın. Üzerine 1 çay bardağı kadar da su ekleyip, porselen bir tabakla enginarları örtecek şekilde  tencerenin kapağını kapatıp, pişirin.
  2. Enginarlar pişerken , pilavı da yapmaya başlayın.
  3. Başka bir tencereye pilav için  çentilmiş soğan + yağı koyup, soğanları 2-3 dakika öldürün.
  4. İçine bol suda yıkadığımız pirinçleri koyup, soğan + yağ ve pirinci kavurun. Pirinçler birbirine yapışacak.İçine 1 su bardağı su + tuzunu ekleyip, pilavı  pişirin.
  5. Pilav da pişerken  biz bu arada dereotu ve maydanozları yıkayıp, sebze kurutucusundan geçirip fazla suyunu alın. İnce ince doğrayın.
  6. Pilav pişince azıcık demlenmesi için ateşin altını kapatıp, soğutun. Enginarlar pişince de aynen tenceresinde soğumaya bırakın.
  7. Yaklaşık 1 saat kadar sonra , pilava  ilk tarçın, yenibahar ve karabiberini serpin. Üzerine doğranmış taze soğanı + dereotu + maydanozu da ekleyip, pişirdiğimiz enginarların olduğu tencereyi  tencereyi pilavın üzerine boca edin. Arada tenceredekilerin ısısıyla taze soğan pişmeyle pişmeme arasında kalacak.
  8. Servis öncesi alttan yukarıya doğru karıştırıp, şekilli bir kaseye koyup iyice dinlendirelim.
  9. Servis öncesi ters çevirip, dereotuyla süsleyin.
  10. İster soğuk ,ister ılık afiyetle yiyin.

 

  • 11 Temmuz 2016
    • Pilavlar
    • Tarif
    • Yemek Tarifleri
    • Zeytinyağlılar
Share

Tweet
&description=Enginarlı Pilav" data-pin-do="buttonPin" data-pin-config="above">
Etiketler: enginarlı pilavenginarlı pilav tarifienginarlı bakla tarifienginarlı tariflerenginarlı yemekler

İlginizi Çekebilir:

Bonbon Yatak Örtüsü
12 Nisan 2015

Örgüyle tekrar buluşmam, küçük oğlumunda okumak üzere İzmir dışına gitmesiyle başladı. Biran  boşlukta kaldım.  Hayatımın zaten her döneminde spor vardı, ama sporun geri kalan zamanında başka birşeylere daha ihtiyacım vardı….

TERBİYELİ BİBER DOLMASI
01 Şubat 2011

Bu tat bana çocukluğumu hatırlatır . Bizim evde kıymalı biber dolması ve kabak dolması  , üzerine yapılan sosla yani terbiyesiyle yenirdi. İnanılmaz bir lezzetti.Benim çocuklarım da kıymalı dolmayı terbiyesiyle severler….

Biberli Karabuğday Pilavı
27 Ekim 2015

Biz evde sağlık nedeniyle pirinç kullandığımız her yer de karabuğdayı tercih ediyoruz. Özellikle glutensiz olması, gluten alerjisi olanlara yeni bir alternatif. Karabuğday’ın açlık duygusunu bastırmadaki etkisinin de en üst derecede…

Diyet Damla Sakızlı Muhallebi (Ihlamurcum yorumuyla )
14 Ekim 2012

Geçen hafta Pazar günü İzmirli blogger arkadaşlarla ,cıvıl cıvıl kutlamalarla dolu bir gün geçirmiştik. Emeği geçen arkadaşlarımıza teşekkürler.  O günün sonunda denemek üzere bir sürü paketlerle eve döndük. Hepsini sırayla…

Kinoa'lı (Quinoa ) Biber Dolması
31 Temmuz 2013

Sıcağı sıcağına  yazayım, cep telefonuma kavuştum. Ama ilginçtir ki telefonumu bulan Yunanlı kız  ( cafe’de unutmuşum ) ödül parayı kabul etmedi. Kavga kıyamet diyeyim, ödülün yarısını bırakıp, resmen kaçtım.( eminim…

Flip-Flop Kanepeler
04 Ekim 2013

Ihlamurcum’da mutlu son ve  :) Azıcık stresli günler geçirdim desem, yeridir. Bilgilerimin bağlı olduğu şirket server’ın da sorun yaşanınca, yaklaşık 1 gece blogum kapanma tehlikesi yaşadı. Daha  doğrusu  461 yayınlanmış…

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

damla çikolatalı kekçilekli cheesecakepratik baklavapenye sepetlerfesleğenli tavukyaz için salata tarifirisotto pişiriyoruz15 dakika da lezzetli pasta nasıl yapılırıspanaklı tarifyulaf kepekli poğaça yapalım
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2025 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur