Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Et Yemekleri >> Yufkada Kuzu İncik

Yufkada Kuzu İncik

Akşam kalabalık misafir gruplarına çok yakışan ,aynı zamanda servisi de kolay olan bir et yemeğini sizlerle paylaşmak istiyorum.

Aslında inciğin yufkaya sarılma fikri, birazda mecburiyetten oldu.Ama olsun işe de yaradı. Yufkayla kaplama fikri ,annemin bir dönem  yaptığı yufkalı pirzolasından  esinlendi.. Ama fırında mı yapardı yoksa kızartırmıydı ,onu hatırlayamıyorum. Bizim ki fırında ve sağlıklı.

Yufkada kuzu incik

  • 5-6 tane  kuzu incik
  • 1 kuru soğan
  • 4-5 diş bütün sarımsak
  • tane karabiber, biberiye,tuz
  • 1 yufkadan 6 parça incik kaplanıyor.
  • 1 yumurtanın sarısı
  • üzerine serpmek için susam
  • kemiklerin ucundan sarmak için alüminyum folyo

Yapılışı:

  1. İncikleri iyice yıkayın.
  2. Düdüklüye ya da tencereye incikleri +sarımsakları +soğanı +tane karabiberleri +biberiyeleri +tuzu koyup pişirin.
  3. Düdüklü de ben hiç su koymam.Normal tencerede yapıyorsanız 1 çay bardağı kadar suyu tavsiye ederim.
  4. Bütün yufkayı tezgaha serip, önce ortadan 2 eş parçaya ayırın.
  5. Sonra yarım yufkaları da 3’e bölün.Elinizde 6 parça üçgen  yufka olacak.
  6. Etler iyice pişsin,zaman veremiyorum.Düdüklü de ben kokusundan anlarım.Eğer tencerede pişiriyorsunuz kontrol etmeniz daha kolay.
  7. Pişen etleri soğumaya bırakın.
  8. Elinize 1 parça kestiğiniz yufkadan alıp, ortasına pişen ve soğuyan inciği oturtun.Yufkayla eti  gelişigüzel kapatın.Tutma yerini de folyo ile kapatın hatta yufkanın uçlarını da içine sokun.
  9. Her bir yufkalı inciği fırın tepsisine sıralayın.
  10. Üzerilerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
  11. Turbo fırında üzeri kızarana kadar pişirin.,
  12. Sıcak servis yapın.

İncikler yufkaya sarıldı, folyoyla da şıklık sağlandı.

yumurta sarısını sürüyoruz.

 

  • 25 Nisan 2012
    • Et Yemekleri
    • Fırın yemekleri
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Kırmızı Etler
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: düdüklü de kuzu incikfırındayufkada kuzu incikyufkadabiberiyeli etbiberiyeli inciksusamlı

İlginizi Çekebilir:

DOĞUM GÜNÜ PASTASI
12 Aralık 2011

Haftaya güzel bir kutlamayla başlamak istiyorum ki , neşeli bir hafta geçirelim. Bugün kocişkomun  50. yaş günü… Aslında çok büyük bir parti planlarken , onun baskısı sonucu sadece  10 kişilik…

ŞEFTALİLİ KOKOŞ
24 Ağustos 2011

Dün domatesleri yaptık , bugünde  evimizi kolay bir pastayla şenlendireyim dedim. Tamamen  evdeki malzemelerle ,  bu kadar lezzetli bir tat  nasıl ortaya çıktı … ben bile inanamadım. Şahidi de gelen…

KALP PAVLOVA
14 Şubat 2011

Bir haftalık bir aradan sonra mutfağıma  ve bloguma kavuştum. Tatilin bitimi tam da sevgililer gününe rastladı. Ve benim her ne kadar onaylamasamda , blogumda bu konsepte uygun birşey yapıp görüntülemem…

Tam Buğdaylı Fırın Makarna
05 Ağustos 2015

Beyaz makarnalara hasret bir hayattan merhaba… hal madem böyle, o zaman tam buğdaylı makarnanın tadını çıkaralım. Tam Buğdaylı Fırın Makarna 500 gr tambuğdaylı makarna Beşamel sosu için: 1 lt süt…

Melamakarona ( Ballı Kalburabastı )
05 Ocak 2013

2013’ün ilk tarifi ballı bir tatlı olsun dedim, yılımız ballı kaymaklı geçsin. Melamakarona ,Yunanlıların  diğer bir adıyla ballı kalburabastısı… nefis bir tat, yapımı da kolay. Ben tarifi  Blogger arkadaşım Pembe…

Damla Çikolatalı Kepekli Profitrol
01 Haziran 2012

Tatlı sevmem…profitrole hiç dayanamam. Ama şu beyaz un olayına takıntım var, illa tüm hamur işleri tambuğdaylı yada kepekli olmalı. İşte profitrolde son nokta…kepeklisi de yapıldı. Rahat rahat yiyin, hatta sütünü…

“Yufkada Kuzu İncik” için 8 cevap

  1. sehrinaz dedi ki:
    25 Nisan 2012, 06:42

    harika olmuş dilek ablacığım ,tavuk bagetle de deneyebiliriz ellerine emeklerine sağlık…

    Cevapla
  2. erguvanvakti dedi ki:
    25 Nisan 2012, 07:23

    Tek kelimeyle muhteşem:))

    Cevapla
  3. pembe kekik dedi ki:
    25 Nisan 2012, 08:00

    Ellerine sağlık.Düdüklüde ben de susuz pişirmeyi çok seviyorum.Çok güzel olmuş.Sevgiler.

    Cevapla
  4. sevda dedi ki:
    25 Nisan 2012, 08:11

    hem kolay hem lezzetli bir tarif olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    Cevapla
  5. Derya dedi ki:
    25 Nisan 2012, 09:08

    Canım gerçekten davet masaları için harika bir seçenek ellerine sağlık sevgiler.

    Cevapla
  6. safiye serbest dedi ki:
    25 Nisan 2012, 12:14

    Merhaba arkadaşlar;
    Hepinizin malumu olduğu üzere, oldukça farklı ve zengin bir yemek
    kültürüne sahibiz Ülke olarak.
    Zaman zaman çeşitli programlarda ve etkinliklerde daha önce hiç
    duymadığımız tatmadığımız lezzetlerle karşılaşıp şaşırıyoruz ve
    çoğunlukla bizde yapmaya çalışıyoruz,
    Bende düşümdümki “Yöresel Lezzetler Etkinliği” düzenleyip bloglar
    arasında değişik kültürlere,farklı bölgelere ait
    yemek,çorba,tatlı,hamur işi gibi bir çok çeşitli yöresel yemeği
    elimizden geldiği kadar bir araya toplayalım istedim…Tabi siz
    değerli arkadaşlarımın sayesinde…

    “Yöresel Lezzetler Etkinliği”mize 22 Mart-12 Mayıs Tarihleri arasında

    ben http://safiyeile.blogspot.com/ blogumda ev sahibeliği
    yapacağım,göndereceğiniz güzel tarifleri
    beklerim,tariflerinize “Yöresel Lezzetler Etkinliği” için Safiye’ye
    gönderiyorum diye linkimle birlikte not düşüp,tarifinizede hangi
    yöreye ait olduğunu yazıp,
    bana haber verirseniz
    tariflerinizi severek yayınlayacağım.
    Blogu olmayan fakat tarif göndermek isteyen arkadaşlarımızda tariflerini,
    fotoğrafını ve yapılış şeklini yazarak

    safiye.serbest@hotmail.com adresime mail atarak etkinliğimize katılabilirler…

    Etkinliğimize herkes davetlidir,istediğiniz kadar yöresel lezzetle
    katılabilirsiniz…
    Teşekkürler

    Cevapla
  7. reyhan dedi ki:
    25 Nisan 2012, 20:53

    genelde milföyle yapılır ama böyle daha güzel olmuştur eminim,hafifde olmuştur,malum kuzu yağlı milföy yağlı pek uyuşmuyorlar:)
    yufka daha iyi olmuş üstelikte şık, eline sağlık dilekcim..

    Cevapla
  8. berna yıldız dedi ki:
    27 Nisan 2012, 21:04

    harika gorunuypr ellerinize saglık :) sevgiler..

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

parmesanlıhararet giderici içeceklerkarabuğday (greçka)labne ve havuçtariflerketçaplızeytinli keksağlıkl yulaflı tariflerekmek tarifideğişik kanepe çeşitleri
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2021 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur